Dónde comer la mejor cochinita pibil en Yucatán

Mejores lugares para comer cochinita en Yucatán
Cochinita pibil

La gastronomía yucateca es una de las destacadas en la república mexicana, si estás de visita en Yucatán te vamos a contar dónde puedes probar la mejor chochinita pibil

Nada más de recordar estos sitios que te vamos a contar, se nos está haciendo agua la boca, no cabe duda que la cochinita pibil es un manjar digno de presumir, su exquisito sabor te va a dejar con ganas de más.

Si te encanta viajar como a nosotros, sabes de sobra que uno de los puntos para calificar un nuevo lugar a conocer es su comida, la Cochinita Pibil, es el platillo más emblemático de Yucatán, tiene su origen a la época de la conquista y que hasta la fecha se ha mantenido vigente dentro del corazón de los yucatecos y de todos los mexicanos, de hecho se encuentra en el número 10 ha logrado posicionarse dentro del Top 100 de los Best Street Foods In The World 2023.

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Cabe mencionar que en Yucatán es toda una tradición que cada domingo los puestos callejeros se coloquen por todos lados, el olor inunda las calles y te puedes dejar guiar por tu olfato hasta uno de los lugares tradicionales para degustarla, ya sea en tacos o en tortas.

Cochinita pibil en Yucatán
Torta de cochinita

Aquí encuentras la mejor cochinita de Yucatán

Mercado municipal de pueblo mágico Izamal

Junto al Ex Convento de San Antonio de Padua puedes encontrar el Mercado Municipal del pueblo mágico de Izamal, que no solo te ofrece productos locales, sino, que es el sitio ideal para disfrutar platillos tradicionales, sobre todo para comer una riquísima cochinita pibil y el Tzik de venado.

Yaxunah 

Inmensa en la selva y rodeada de exuberante naturaleza, está esta Aldea Maya que tiene como fuerte el turismo gastronómico, es hogar de grandes cocineras tradicionales que incluso dan clases para que aprendas a preparar desde cero el recado rojo, cuyo principal ingrediente es el achiote y que utiliando técnicas ancestrales preparan el manjar yucateco.

Mercado de Santiago en Mérida

Al interior de este lugar puedes encontar los puestos del mercado, te recomendamos el puesto de LA LUPITA, un establecimiento con más de 50 años de tradición deleitando con su sabor a locales, nacionales y extranjeros, y es en uno de los emblemas de la gastronomía yucateca. Cuenta con una extensa variedad de platillos típicos y desde luego no puede faltar la tan venerada cochinita, además puedes acompañarla de una bebida refrescante de alguna de las frutas de temporada, te invitamos a probar al agua de chaya, de pitahaya y de guanábana entre otras.

Ubicado en la calle 57 x 72 del centro histórico de Mérida.

Mejores lugares para comer cochinita en yucatán
Imágenes del mercado de Santiago

Museo de la Gastronomía Yucateca

Este es un cocepto mágico en Mérida, podrás sentirte parte de la historia del pueblo Maya sintiendo sus olores y degustando sus sabores, antes o después de comer podrás realizar un tour por el Museo, conociendo utensilios e ingredientes típicos de la región. Todos los días se lleva a cabo el desentierro de los platillos tradicionales, y podrás presenciar estas técnicas ancestrales.

Más datos de la cochinita pibil

Este manjar tiene sus inicios en la época prehispánico, solamente que se preparaba con venado, faisán, pavo del monto o pecarí, fue hasta que los españoles conquistaron el país que ingresaron los cerdos y se convirtieron en base de muchos platillos de la región.

Se llama Pibil porque viene del maya pib que significa enterrado, así que la original cochinita se cocina en el suelo de forma muy tradicional. La carne se cocina con achiote una planta sagrada que se relaciona con la sangre, de sus semillas se extrae un color rojo muy característico de la cochinita.

Otros ingredientes que la acompañan son: naranja agria, canela, variedad de pimientas, ajo, sal y orégano proporcionan a la carne su sabor inigualable.