El chiltomate, esa deliciosa salsa de la península de Yucatán ha sido nombrada como la mejor del mundo según la guía Taste Atlas
La famosa salsa popular en Yucatán conocida en la Península como chiltomate fue nombrada por la guía gastronómica y enciclopedia web Taste Atlas como la mejor salsa del mundo.
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De acuerdo con informción dada a conocer por el Diario de Yucatán, la distinción se debió a la variedad de sabores picantes con la que cuenta la receta yucateca.
¡Chiltomate, la mejor salsa del mundo!
Según la publicación especializada, la salsa “consiste en tomates, chiles habaneros, cilantro y cebolla”, la cual conquistó los paladares de los encargados de realizar el listado.
Así se prepara el chiltomate
“Los tomates, los habaneros y las cebollas se deben asar antes de mezclarlos con cilantro y sal. Una vez preparado, el chiltomate debe tener una consistencia espesa con algunos trozos restantes en la salsa, mientras que el sabor debe ser picante, dulce y ligeramente ahumado. Se recomienda servirlo con papadzules, enchiladas o huevos motulenos”, reprodujo Taste Atlas.
Las salsas más ricas del mundo
La calificación de la guía fue de 4.7 de 5 estrellas, la que derrotó a la salsa chancho en piedra, originaria de Chile, la cual se prepara con jitomate, chiles, ajo, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta, cilantro y perejil, que se sirve en un molcajete.
En el sitio 3 se encuentra la salsa de ají criollo de Perú, la cuel se realiza con ají amarillo y aceite, ambas saslas consiguieron 4.6 estrellas.
La salsa más popular es el pico de gallo, un clásico en cualquier taquería mexicana.
Además de éstas preparaciones, el mole consiguió una mención especial en el listado, específicamente el oaxaqueño fue el favorito, le siguieron el poblano, el rojo, negro, entre otros.
