Hemos visto platillos realmente deliciosos y llenos de tradición en Yucatán, pero una realidad es que parte de esos platillos potencializan su sabor gracias a las salsas yucatecas o aderezos y en Yucatán son joyas de la gastronomía.
Una de esas salsas muy común en el estado es la salsa de Chile Habanero y causa hasta orgullo decir que una de sus variantes son de las más picantes del mundo. Así es, el suelo de Yucatán produce esta fruta y una de las mejores formas de comerlo es “al natural” es decir con sal y limón.
¿Cuáles son los tipos de salsa que hay en Yucatán?
Hay una extensa variedad de salsas en Yucatán, muchas de ellas sirven como aderezo que queda exquisito con platillos típicos como cochinita pibil, frijol con puerco, queso relleno, entre muchos más o incluso botana que va acompañada únicamente de tostadas.
Si bien, se parecen, en realidad son muy distintas entre sí, ya sea entre las que se hacen de forma artesanal o casera, hasta las totalmente industralizadas. Algunas de esas salsas se elaboran con chile tatemado y machadados u otras se preparan con mayonesa o cremas, incluso con miel o combinadas con frutas tales como la piña, el mango, tamarindo, coco, etc.
Alguna de las salsas más famosas son:
- Salsa xnipec
- Salsa Chiltomate
- Salsa de chileseco asado
- Salsa de cebolla
- Salsa de chaya con tomate verde
- Salsa de escabeche de zanahoria
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Precio y dónde comprar salsas yucatecas
Para comprar este tipo de salsas yucatecas es importante que definas lo que estás buscando, si deseas comprar versiones artesanales puedes acudir a mercados, bazares o tianguis locales, ferias artesanales. En cambio, si buscas comprar salsas industriales lo puedes adquirir en cualquier supermercado.
Ahora los precios son los que varían, ya que los puedes encontrar desde los $15 pesos hasta los $70 y $100 pesos en sus presentaciones de 150 mililitros.