Hanal Pixán, la comida de las ánimas

hanal pixán

Imagen de la muestra de altares en la Plaza Grande en Mérida.-(Megamedia)
Imagen de la muestra de altares en la Plaza Grande en Mérida.-Leslie Santos Bonilla
Imágenes de las celebraciones de Hanal Pixán en Mérida.- Adriana Carrillo Aleman
Foto de un concurso de altares en una escuela por las festividades del Hanal Pixán.- Emanuel Rinc—ón Becerra
Foto de un concurso de altares en una escuela por las festividades del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares en Mérida
Imagen de una muestra de altares en Mérida
Imagen de una muestra de altares en Mérida.- Foto de Packo Alonso Muñoz
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán.- (Ana Carolina Luz)
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán.- (Sophie Segura)
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán.- (Ana Carolina Luz)
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán.- (Ana Carolina Luz)
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán.- (Ana Carolina Luz)
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán.- (Hotel Medio Mundo)
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán
Imagen de una muestra de altares con motivo del Hanal Pixán

 

Hanal pixán,  es el nombre maya con el que se le conoce a la «comida de las ánimas». Es una tradición del pueblo maya que se lleva al cabo para recordar de una manera especial a los amigos y parientes que se adelantaron en el viaje eterno.

Las celebraciones por el día de muertos en México se celebra del 31 de octubre al 2 de noviembre. Según la tradición, desde el primer día de esta celebración las ánimas «reciben permiso» para visitar a sus familiares y disfrutar de los platillos que son ofrendados en las mesas de las familias.

Días de celebración

El 31 de octubre se dedica a los niños y le llaman «u hanal palal». El segundo día, 1 de noviembre, está dedicado a los adultos muertos y le llaman «u hanal nucuch uinicoob», y el tercer día (2 de noviembre) es el «u hanal pixanoob» llamado en algunos lugares misa pixán, porque ese día se ofrece una misa dedicada a las ánimas.

La tradición del Hanal Pixán

Esta festividad incluye varios ritos, pero el principal consiste en poner una mesa que funciona como altar, alumbrada con velas de cera, debajo de los árboles del patio y cerca de las sepulturas de los familiares, donde se coloca comida típica de la temporada: atole nuevo, pibes o mucbipollos, jícamas, mandarinas, naranjas, xec (mezcla hecha con naranja, mandarina, jícama y otras frutas, así como chile molido), dulce de papaya, coco y pepita, tamales de x’pelón, vaporcitos, balché (bebida embriagante que se hace con la corteza de un árbol que se llama así), pan dulce y jícaras de sabroso tan-chucuá (atole que se fabrica con masa de maíz, cacao, pimienta y anís). Todo eso adornado con veladoras, flores, ramas de ruda y las fotografías de las personas fallecidas.

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El día de los niños difuntos el altar es decorado con un mantel bordado en tonos alegres, en el que se colocan, además de los alimentos, dulces y juguetes, y se adorna con flores de xpujuc (de tipo silvestre y color amarillo), xtés en color rojo y virginias.

Estas viandas pasan toda la noche del 1 al 2 de noviembre, en esos pequeños altares, debajo de los árboles. Y cuando las almas de los difuntos «han tomado la gracia», los familiares de aquellos meriendan los mucbipollos, y los pibinales, y se toman el atole y el balché.

Una semana después, se efectúa el bix (ochovario del día de finados, se dice también de la reunión o fiesta que se hace a los ocho días de algún acontecimiento) u octava, que es una especie de repetición menos complicada que la anterior. En las noches de esos días, en las puertas de las casas y en las albarradas se encienden hileras de velas para que las almas vean su camino al venir y al retirarse de la población al terminar los finados.

El Pib o Mucbipollo

El mucbipollo o pib es un tamal grande hecho de masa de harina de maíz y manteca, relleno de carne de pollo y cerdo y condimentado con tomate y chile. Esta torta de maíz se envuelve en hojas de plátano y se guisa en horno de leña, o mejor aún, se prepara en el patio de la casa un hueco en la tierra, donde se ponen leña y piedras para cocinarlo a la manera tradicional: enterrado.

También entierran en el horno subterráneo, calabazas grandes, de preferencia la dzol, jícamas, camotes, mazorcas de maíz tierno (pibinales), y unas tortas de masa y frijoles llamadas pibil-x’pelón.

El pan de muerto

Cada vez se extiende más entre los yucatecos la costumbre de consumir y poner en sus altares el pan de muerto, que no es propio de la región, sino que vino del centro del país, y que lo han integrado poco a poco a su forma de festejar el día de los fieles difuntos, lo mismo que los dulces en forma de calavera con el nombre de alguna persona.

 

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